"Freekeh, my aunt died 40 days ago"
a theater culinary performance from the series of culinary performances by Hiba Najem

Synopsis:
On the fortieth day after her death I hadn’t cooked my aunt Souad’s favorite Freekeh dish, for my mom had thought it best to order ready-made sandwiches instead. These sandwiches that the delivery guy drives to our doorstep are of course classier and definitely more proper than a Freekeh dish that many do not appreciate or know about.
I haven’t cooked a thing that day, nor did my mom, neither the neighbors. We grieved my aunt for as long as it took us to consume those cold sandwiches. The catering service we indulged ourselves in, left no room for exchanging dishes or grief. We grieve rapidly now, the 40th ceremony is as fast as the food we devour. Today we cook and we let the freekeh simmer for as long as it needs for us to mourn our losses.

Dates and Time:
January 9, 10 & 11, 2025
Performance Starts at 8pm / Doors Open at 7pm

Venue:
At Zoukak Theatre - Karantina

Credits:
Text, staging and performance: Hiba Najem

Music composition, accordion and performance: Samah Boulmona

Technical director: Antonella Rizk

Copywriter and translator: Lynn Najm

Poster designer: Joe Elias

Flyer designer: Mike Malajalian 

Audio documentation: Firas Anani

Special thanks to:

Lynn Najm- Ounsi el Daif- Bouzourouna Jouzourouna- Serge Harfouch- Walid el Youssef- Joe Elias- Erika Akkari- Nagham Khalil- Firas Anani- Marwan Chahine- Mike Malajalian-Souad Eid- Rachel Hayek- Chantal Fahmi (C fauve)- Karim Hakim (Dekken el mazraa)- Chloe Tournier and La Garance theater- Zoukak theatre and the team - Bahh cooperative

And last but not least, my aunt Souad to whom I dedicate the performance. 

All the ingredients we’re eating are from the Dikken el mazraa that is keen on marketing local products.

The flowers are gracefully arranged by Chantal Fahmi - C Fauve according to the season.

The performance has been made possible thanks to “Zoukak-Sidewalk residency program” and the “odyssee” programm- Chateau de Goutelas and meeting center- France

I reiterate my thanks to Hammana Artist House, Collectif Kahraba, Geoliane Arab and the Onda- Office national de diffusion artistique and Chloe Tournier for the remarkable support throughout my previous performance: Fatayer bi banadoura 

Last but not least, this performance is dedicated to Souad’s beautiful soul.

"فريكة، من أربعين يوم ماتت عمتي"
عرض مسرحي تذوقي من سلسلة العروض التذوقية ل هبة نجم

ملخّص العرض:

بعد أربعين يومًا من وفاتها، لم أطبخ لعمتي سعاد طبقها المفضل، الفريكة، لأن أمي اعتقدت أنه من الأفضل أن نطلب سندويشات جاهزة. فتلك السندويشات التي تصل إلى البيت مع السائق "أرتب" من طبق فريكة لا يحبه أو يعرفه الجميع.

لم أطبخ شيئًا في ذلك اليوم، ولا أمي طبخت، ولا الجيران. حزنّا على عمتي طيلة تناول السندويش البارد. فلم تعد خدمة "الكاترينغ" تسمح لنا بتبادل الأطعمة والأحزان، أصبحنا نحزن سريعًا خلال جنازة الأربعين.

اليوم نعطي الفريكة وقتها لتنضج وتستوي، علّ حزننا ينضج معها. نطهو ونحزن ونتذكر عمتي وكل من غاب عنّا.

التواريخ والأوقات:

9 - 10 - 11 كانون الثّاني، 2025

الساعة 8:00 مساءً / تفتح الأبواب الساعة 7:00 مساءً

المكان:

مسرح زقاق - الكرنتينا

فريق العمل:

نص، إخراج وأداء: هبة نجم

تأليف موسيقي، عزف اكورديون و أداء: سماح بالمنى 

مديرة تقنية: أنطونيلا رزق

مدققة لغوية و مترجمة: لين نجم

مصمم الملصق: جو الياس

مصمم المنشور: مايك مالاجاليان

توثيق صوتي: فراس عناني

شكر خاص ل 

لين نجم- أنسي الضعيف- بذورنا جذورنا - سارج حرفوش- وليد اليوسف-  جو إلياس- أريكا عكّاري- نغم خليل-  فراس عناني- مروان شاهين- مايك مالاجاليان- راشيل حايك- شانتال فهمي (C Fauve)- كريم حكيم (دكان المزرعة)- كلوي تورنيه و مسرح لا غارنس- مسرح زقاق والفريق- تعاونية بح 

كل مكونات العرض من دكان المزرعة الحريص على تسويق المنتوجات المحلية  

نَسَّقت الزهورحسب موسمها، شانتال فهمي - C Fauve 

طُوِّر هذا العرض بفضل برنامج "أرصفة زقاق- برنامج الإقامات الفنية" و برنامج "أوديسي" - شاتو دو غوتولا - مركز ثقافي و لقاءات فرنسا. 

هذا العرض من إنتاج مشترك مع مسرح لاغارنس، فرنسا

أشكر من جديد بيت الفنان ومجموعة كهربا و جوليان العرب والأوندا و كلوي تورنيه على دعمهم الكبير لي في العرض السابق: فطاير ببندورة.

أخيرا" و ليس آخرا"، أُهدي هذا العرض لروح عمتي سعاد